التصنيفات
منوعات

سلطة السيزر | العربي نيوز


تجمع سلطة السيزر بين المذاق الشهي للغاية مع الفوائد والقيم الغذائية العالية، وهذا ما ساهم في انتشارها في مختلف دول العالم بعد ابتكارها في العام 1924م من قبل الشيف الإيطالي المولود في المكسيك “سيزر كارديني”.

ما هي سلطة السيزر:

تعتبر سلطة السيزر من الأنواع الكلاسيكية للسلطات التي لها مكونات أساسية كالخس الروماني، والخبز المحمص، وجبنة البارميزان، إلى جانب الصوص المميز الذي يضاف اليها.

يمكن تقديم سلطة سيزر كطبق رئيسي في وجبة خفيفة، كما أنه وفي معظم الأحيان يقدم كطبق ثانوي كأحد أبرز أنواع المقبلات المقدمة مع الطبق او الأطباق الرئيسية.

مكونات سلطة السيزر:

إن مقادير طبق سلطة السيزر لستة أشخاص تكون على الشكل التالي:

صدر دجاج مسحب بمقدار 1 كيلو غرام.

كوب عدد 1 من الطماطم المقطعة (البندورة).

كوب عدد 8  من الخس المقطع.

مقدار نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

مكونات صوص سلطة السيزر:

ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض.

ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة عدد 2 من المسترد (الخردل).

فص عدد 1 من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الصويا صوص.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من السكر.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب عدد 1 من قطع الخبز المحمص (ينصح بتحميص الخبز لا قليه لتجنب أضرار الخبز المقلي).

طريقة تحضير سلطة السيزر:

تنظيف مقدار صدر الدجاج وتقطيعه على شكل شرائح.

شوي صدر الدجاج عبر ادخاله الى الفرن لعدة دقائق.

خلال فترة شوي صدر الدجاج توضع جميع مكونات الصوص الخاص بسلطة السيزر في وعاء مناسب، ثمّ يتم العمل على خلطها بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.

يوضع صدر الدجاج المشوي في طبق مناسب للتقديم مع الطماطم والخس المقطع وجبنة البارميزان والخبز المحمص.

يسكب صوص سلطة السيزر على المكونات السابقة، ويتم خلط كافة المكونات حتى تتجانس ويصبح الطبق جاهزاً، وبالصحة والعافية.

العناصر الغذائية في سلطة سيزر:

تمتلك سلطة السيزر الكثير من الفوائد الضرورية لجسم الإنسان، وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية هامة للغاية، حيث تكون نسبة العناصر الغذائية لكل حصة واحدة من الطبق الذي عرضنا طريقة تحضيره على الشكل التالي:

السعرات الحرارية 306 سعرة حرارية.

بروتينات مقدار 29.4 غرام.

الألياف الغذائية مقدار 2,4 غرام.

دهون مقدار 16 غرام.

حديد مقدار 2,8 ملغرام.

كوليسترول مقدار 78 ملغرام.

كربوهيدرات مقدار 10,3 غرام.

كالسيوم مقدار 171 ملغرام.

صوديوم مقدار 445 ملغرام.

وبذلك نجد ان سلطة السيزر غنية بالسعرات الحرارية والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، أبرزها الصوديوم والكوليسترول، وبالتالي ينصح تجنبها أو تناولها بحذر من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب.

مكونات سلطة السيزر الخاصة بالرجيم:

كما لاحظنا ان سلطة السيزر غنية بالعناصر الغذائية التي لا يناسب بعضها من يقوم بحمية خاصة للريجيم، ولذلك ينصح أن يقوم هؤلاء الأشخاص بإعداد سلطة سيزر المخصصة للريجيم، والتي تكون مكوناتها هي:

كوب عدد 7 من الخس المقطع.

صدر دجاج مشوي بالفرن عدد 1 (يتم تقطيعه على شكل شرائح).

مقدار ربع كوب من الجبن المبشور الخالي الدسم.

ملعقة عدد 3 من زيت الزيتون.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل.

مقدار ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

طريقة تحضير سلطة سيزر للريجيم:

توضع مقادير الخس المقطع، وصدر الفروج المشوي، والجبن المبشور خالي الدسم في وعاء مناسب للتقديم.

توضع مقادير عصير الليمون الحامض مع الخل، وزيت الزيتون، الزعتر البري، والفلفل الأسود، وملح الطعام في وعاء صغير مناسب، وتخلط مكونات الصوص مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.

يسكب صوص السلطة فوق خليط الخس والدجاج المشوي، ونعيد خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

وبذلك تصبح سلطة السيزر الخاصة بالريجيم جاهزة للتقديم، ويمكن تناولها وبالصحة والعافية.